鸡块焖土豆的做法

把鸡肉洗净放入碗中，一般都是在市场买的时候就让人家宰杀好的，这样就不用自己回家再弄了

把洗好的鸡块放入适量的盐、五香粉、老抽、料酒腌制15分钟左右。土豆削皮切成2cm左右的小块。放入水中去一下淀粉。

香菜香葱、姜蒜洗净，香菜香葱切段，姜拍松切几下备用。蒜拍松切碎备用。

锅中放入少量的油烧热，把花椒和八角放入锅中爆炒出香味捞出。放入生姜翻炒几下，再倒入腌制好的鸡块翻炒，把水分全部炒出来，倒入土豆块翻炒两三分钟。加入适量的水加盖焖就可以了，直到土豆熟烂就可以了，不要加太多水，就怕土豆烂了还没收汁，土豆都烧成糊了，可以少加点水，不够的话中途再加点

快收汁的时候加入蒜末，翻炒几下，收汁后放入香葱香菜再翻炒几下就可以出锅了，嗯，味道还不错。