怎样在家自己做清香软糯可口的紫色糯米饭

菜市场买来，或采摘种植的做紫色的红蓝草一把用清水清洗干净；

将清洗干净的红蓝草切段；

锅中放适量清水（水量不宜太多，水太多会影响糯米染色的色泽）大火烧开转小火熬制20-30分钟，将红蓝草的药性熬出；

将熬制好的红蓝草汁液放凉至40度左右后，用滤网过滤，将干糯米放入过滤好的汁液中浸泡，等水温放凉后放入冰箱的保鲜柜保鲜，大概放20小时左右；

生花生同样用冷水浸泡放冰箱保鲜柜中，浸泡好后将花生和糯米中的水过滤掉，放入适量油和盐搅拌均匀，然后放入蒸锅中。冷水上锅隔水蒸一个小时左右；

蒸的时间以糯米量多少而定，糯米多就蒸久一点，蒸熟就可以取出了。喜欢甜食的吃的时候可以用红糖碎趁热搅拌糯米饭吃，也可以炒花生芝麻，然后磨成粉后拌糯米饭吃，绝对很美味。