操作方法
凉拌木耳 1.木耳提前用冷水泡发，再放在沸水中汆烫至断生，捞出沥干水分备用。 2.葱、蒜、干辣椒切末备用。家里喜欢吃辣，所以我又剁了小米椒的末。 3.将以上裁量放入碗中，放入适量香醋、生抽调味（香醋与生抽的比例为3:1），然后加入适量糖（根据自己口味调整），再加一小勺鸡精，拌匀后倒在木耳的容器中拌匀，半个到一个小时后食用即可！~汤汁酸辣鲜甜，木耳爽脆，很下饭哒！
青椒木耳肉丝 1.泡发洗净的木耳，切好的青椒备用。 2.先干煸青椒，煸好后放盐起锅待用。 3.干净的锅里放上油，油热后放入用淀粉和酱油腌好的肉丝，翻炒熟后放入木耳炒，再青椒进去翻炒熟，尝一下啊，味道淡了放点盐。 炒好的青椒木耳肉丝，非常好吃。
木耳山药 1.少倒一点油，放葱花炝锅。待出葱香后把山药和木耳一起倒入锅内翻炒。 2.放一勺盐，翻炒几下后，在锅里倒一碗半白水，继续翻炒，防止山药贴锅。 3.水收静的时候倒切好成段的辣椒进去一起翻炒。出香味就可以出锅啦！
黑木耳炖鸡汤 1.黑木耳浸发后去蒂洗净，撕成大小适中的块状。 2.草母鸡洗净，斩成大块，加入清水和姜片，大火烧开后加少许料酒，撇去浮沫。 3.中火煮10分钟后，放入黑木耳，改小火熬煮1小时，喝汤前调入少量盐即可。