操作方法
准备两种粉的混合物。 中筋白面粉和玉米粉的混合物。玉米粉与白面粉按照四比一或者五比一的比例调和，这是因为玉米粉放多了容易导致做出的饼皮破碎，因为玉米粉里面是没有面筋的，做出的冰皮软硬靠的就是面筋的拉扯，所以玉米粉不能放多了，只能按照比例放。
用筷子将两种粉末的混合物搅拌均匀。
缓缓的加进去水，用筷子搅拌均匀，直到面糊均匀，看不到面疙瘩。
加入盐继续搅拌，使其产生面筋。至此面糊这部分就准备好了。
准备葱花香菜末。 葱花末和香菜末的加入，将来再抹上辣酱和大酱吃起来就相当于用卷饼卷着葱花和香菜蘸着酱吃，味道很地道很浓香。
准备好鸡蛋。 放一个鸡蛋两个鸡蛋都可以，放的鸡蛋越多，营养越多，吃着越香。
将电饼铛打开，大约半分钟后，将面糊倒进电饼铛内。
由于电饼铛温度很高，倒入的面糊很快就结成饼。
这时候打入鸡蛋进去，用勺子背面将鸡蛋均匀的摊开。
一面煎熟后有淡淡的糊味的时候，将兵反面。涂抹上辣酱和大酱。
均匀的撒上葱花香菜。
均匀的撒上辣椒面。
趁热将饼卷起，在电饼铛内稍微放置一会，定塑一下型状。
将饼盛出装盘中，切成两段，或者切成更多段，这样方便取用。
这种饼一定要趁热吃，味道更香，一般每人能吃1-2份，非常的抗饿充饥，适合上班族当作早午餐。