一、三师肠粉
三师肠粉在厦门中山路必吃的美食中是绝对不能错过的，或许很多人都觉得它和广东的肠粉没有什么区别，但实际在口感上还是很有特色的，比较弹口的口感，细嚼后更是软润爽滑，吃着甚是让人回味无穷。
二、同安封肉
同安封肉这道传统的汉族名菜在当地具有着很高的人气，它首先主要是将整块肉装盘，然后在用传统的蒸笼蒸熟，吃起来口感是相当的嫩，很是满足，所以到了厦门的中山路无论如何都要试一试的。
三、叶氏麻糍
叶氏麻糍它是距今已经有上百年历史的美食，主要原材料糯米、砂糖和花生碎，制作时随手一捏后在放到黑芝麻里面打滚下，吃起软糯的口感和芝麻等配料的香气留在唇齿之间是久久不能让人忘怀。
四、油葱果
油葱果属于相当有人气传统汉族小吃美食，到厦门中山路可千万别错过了，据了解它的来源历史完全就是个意外，但吃起来很是不错的口感让其不断的风靡于大街小巷，并到如今成为厦门极具特色的美食之一。
五、虾面
提到虾面或许很多人都会说不是到处都有虾面吗，为什么到厦门的中山路就成为必吃的美食了呢，其中最大的原因就是在盛产海鲜的厦门，其虾面最大的特点就是鲜嫩，在加上当地特别调制的酱料怎么能不完美呢?
六、金包银
金包银在厦门中山路必吃的美食中不仅有着吸引人的外观，而且在口感上也吃一口都能让人无限怀恋的那种，它的皮采用连藕粉制作，在放入蒸笼蒸一会加上口感极佳的汤汁，吃起来口感非常的Q弹香嫩。
七、春卷
春卷在厦门以别具一格的制作方式而成为了到当地必吃的美食，尤其是到厦门的中山路随处都能看到春卷的身影，主要配料相当的丰富，外皮不易破，吃起来的口感非常的醇甜可口。
八、馅饼
厦门中山路的馅饼在当地可以说是极其出名的，它也属于传统的名点之一，精心挑选的优质面粉结合独有的制作工艺，整个外皮很是酥脆，里面的馅料也给人很满足的感觉，众多的口感也能根据喜好挑选。
九、海蛎煎
海蛎煎作为非常有名气的美食，它主要是以珠蚝为主，然后在加入了丰富的鸡蛋、地瓜粉等，如果在配上当地特制的沙茶酱，那整个的口感会是更加的香脆细腻，品尝后真的是让人久久不能回过神来。
十、面线糊
面线糊在厦门中山路必吃的美食中是那种一日三餐吃都不会腻的那种，猪骨的熬制的高汤加入丰富的配料，让吃起来的口感非常的独特丰富，建议吃面线糊的时候配上一根油条会是更完美的选择哟!