莆田十大特色美食 炒米粉必吃，卤面吃三餐都不会觉得腻

兴化炒米粉在莆田十大特色美食中被评比为最著名小吃美食之一，同时也莆田城市文化的象征性美食，曾经作为快餐的这道美食在不断的改良之后不仅口感极佳，而且能勾起人们浓厚的思乡之情。

到莆田不吃卤面，那等于没去莆田，莆田的卤面最吸引人的地方是它独具一格的高汤和配以的各类海鲜，包括干贝、虾干、精肉等等，所以在口感上很是丰富，好吃程度即使是一日三餐都来上一碗都不会觉得腻。

不同的地方对肉的处理和做法都是大不相同的，莆田的炝肉虽然在做法上看似比较简单，但要真正做到好吃还是需要手艺的，吃着妙不可言的口感也让炝肉成为了莆田非常具有嗲表性的美食之一。

因为莆田当地人都非常喜欢海蛎这道食材，所以各类的海蛎菜品非常的受欢迎，其中这道海蛎汤是最具有代表性的，喝起来鲜美甘甜的味道，肉吃到嘴里更是鲜嫩可口，吃过后便会感受到味道方面着实是与众不同。

芋头炖排骨或许在全国各地都是比较受大众认可的，它在莆田人心中可是占有极高地位的一道美食，看似简单的芋头炖排骨其实在选材上要非常的仔细，而且火候把控要求也极高，这样吃起来的口感才会是最佳的。

煎粿在莆田十大特色美食中同样是一道带有浓浓乡愁的美食，在莆田基本上家家户户的都会做，它以舂米主要的原材料，在加上韭菜、芹菜、南瓜等配料，吃起来的感觉非常的爽。

锅边糊作为莆田当地比较有人气的汉族风味小吃，在早餐时是比较常见的，它将大米用清水研磨制浓浆，然后在摊在锅边，在加入一些可口的海鲜食材，吃着很是让人难忘啊!

金钱粿在莆田酒席上必备的一道美食，因为独特的做法，在其它地方是很难吃到的，口感软细且带有一点点香甜的味道，所以到目前金钱粿也成为了莆田特色美食的代表之一。

焖豆腐作为当地喜宴的头道大菜，是很有必要去品尝下的，采用最新鲜的豆腐作为原材料，所以里面丰富的不饱和脂肪酸营养价值极高，吃着的润滑爽口，即便是再多也都不会觉得腻。

葱油饼在莆田十大特色美食中采用地瓜粉和海蛎制作而成，拿到手后就有着扑面而来的香气，吃着脆脆的口感更是让人忍不住的一口接一口的尝，据了解葱油饼在莆田当地是逢年过节都会有的美食。