步骤/方法
看看原料吧
琵琶腿剔去骨头。
鸡腿肉切块，用料酒，淀粉，盐，腌制10分钟。
去皮花生炸成黄色捞出备用。
腌好的鸡块下油锅炸制。
鸡块炸熟后捞出。
等油温升高，再一次复炸，使鸡块酥脆。
炸好的鸡块盛盘备用。
调一个碗汁。（淀粉+料酒+少许白糖+清水）
花椒干红椒炝锅。
放入蒜蓉辣酱翻炒。
放入炸好的鸡块翻炒均匀。
放入炸好的花生和黑白芝麻，淋入碗汁儿。
翻炒均匀即可。
看看成品吧。
香酥辣子鸡的做法
作者：小小谷 | 创建时间: 2023-07-27
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