取鸡蛋2个，打入碗里。（小编买的鸡蛋是新鲜哦，只是一个不小心手抖把蛋黄打破了哈）
调入适量油和盐，将鸡蛋打散。
加入与鸡蛋体积比例为1:1的温水/凉白开，搅拌均匀。
用漏勺或者滤网过滤可以得到更细腻的蛋液，静置5分钟好让气泡消掉。
用保鲜膜封住碗口，并在保鲜膜上戳几个小洞洞。
锅中烧水至温热，摆上蒸架，放入水蛋。
盖上锅盖中火蒸5分钟，关火后焖1分钟。
蒸好的水蛋出锅，淋上适量酱油就可以了。
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