排骨一向有很多做法，有糖醋小排、红烧排骨、排骨玉米汤等等，今天介绍一道黄豆排骨汤，汤汁好喝，排骨味香。
备料：小排500克，黄豆100g，葱姜、盐、黄河。
第一步、小排砍成小块
第二步、黄豆用水泡，洗干净
第三步、锅洗干净加入水，把小排倒入锅中烧，烧开之后把小排捞出洗干净
第四步、锅中放入6斤水，加入小排、黄酒、葱姜大火煮开
第五步、把黄豆倒入锅中，小火慢烧20分钟加入盐
第六步、加入盐后再小火煮10分钟，出锅时撒上葱花即可
黄豆排骨汤的功效
其中猪脊髓可使髓海充足，大脑强健：黄豆健脾养血，并富含活跃脑神经有益成分，如蛋白质、脂肪、钾、锌等，有“绿色牛奶”之称。二者合用可健脑益神、养血宁心之功效。常服此汤能够解除大脑疲劳而带来的一系列症状，很适宜学生考试前后经常服食。