步骤/方法
茄子洗净去皮，切成长6cm，宽3cm的夹刀片
肉馅加料酒、酱油、鸡蛋、盐、味精、香油、姜米拌匀
将肉馅镶入茄夹
先沾面粉，再沾鸡蛋液、裹面包糠
放温油中炸成金黄色
搞定出锅！
温馨提示
注意茄子蘸料的顺序，先蘸面粉，再蘸鸡蛋液，最后蘸面包糠。
怎样做酥炸茄夹
作者：流年 | 创建时间: 2023-07-08
茄夹是一款很家常的菜，通常的做法是将茄子切夹刀片，镶入馅，挂糊，油炸。可以直接吃，也可以再烹调。...
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