揭秘手冲咖啡入门技巧

称取20G咖啡豆，中度粗细研磨。

把滤纸折好，放于滤杯中，用热水湿滤纸，便把水倒掉。

将咖啡粉倒入滤杯中，用手轻拍滤杯边缘，让咖啡粉变得平整。

将手冲壶中的90°C热水从咖啡粉中缓缓注入，让热水从中间均匀地向四周扩散。

当热水把咖啡粉基本都浸湿时，停止注水并闷蒸20-30秒。其作用是让咖啡粉充分苏醒。

闷蒸结束后，再进行注水，从中间开始打圈注入热水约300G（粉与水的比例为1：15）。注意水流不能太大而且要保持连续不断。

轻轻摇晃分享壶中的咖啡，再倒入温过的咖啡杯中就可以品尝了。