准备好新鲜鸡肉，洋葱、薯仔、红尖椒。
鸡肉洗净用一点盐稍微腌制一下，洋葱、薯仔、红尖椒切块。
烧热锅，中火，将鸡扒下锅，干锅煎至两面金黄。
煎好的鸡扒盛起，切成块
锅里加油烧热，下薯仔煎一下，令它皮有点焦焦的。
待薯仔表面有点变焦后，加入洋葱炒香
加入咖喱酱，蚝油，清水烧开
咖喱烧开后加入鸡块炒匀，稍焖一下
出锅前再加入红椒，红油炒匀就行了。
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