山西小米焖饭的做法

作者:小小谷 | 创建时间: 2023-06-22
小米焖饭是山西省长治、晋城两市(原晋东南地区)汉族传统名吃,它质地松散、色泽金黄、吃着爽口,闻着香甜,一年四季常食不厌。“特点:色泽金黄,软绵香甜。山西人热衷于小米,把小米的吃法也发挥到极致,从做法上看,有水煮类,蒸、焖类,粉状类;二、从口...
山西小米焖饭的做法

操作方法

需要准备的食材:土豆洗净切成小块,黄豆用水提前浸泡20分钟,粉条扮成小段洗净,小米淘洗干净,我用的小米是从老家带过来的山西农家小米

用电饭锅烧水,水沸腾后先把土豆喝黄豆放入熬制20分钟

20分钟后放入小米和粉条熬制半个小时,同时放入适量盐

然后就可以出锅了,撒点葱花

温馨提示

黄豆要提前浸泡,不然黄豆熬制不软。
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