操作方法
1. 烧锅开水， 加入适量的盐和几滴油； 2. 将新鲜的蚕豆米放入锅中焯一下； 3. 水再次开后倒出蚕豆米沥干； 4. 将鸡蛋放入碗中，加入少量的醋；
5. 锅烧热，放入适量油， 倒入打散的鸡蛋； 6. 鸡蛋定型后再翻炒一下， 铲成小块； 7. 加入焯好的蚕豆米；8. 翻炒几下后加入盐和胡椒调味，再翻炒均匀即可。
9. 装入盘中， 上面点缀点红色的飞蟹籽即可。
鸡蛋蚕豆米的做法
作者：wendy | 创建时间: 2023-04-08
据说蚕豆中含有调节大脑和神经组织的重要成分，有增强记忆力的健脑作用；而且蚕豆中的钙，有利于骨骼对钙的吸收与钙化，能促进人体骨骼的生长发育。蚕豆中的蛋白质含量丰富，且不含胆固醇；蚕豆皮中的膳食纤维有降低胆固醇、促进肠蠕动的作用。现代人还认为蚕...
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