操作方法
用砖块，沙子砌窑子，窑子分内缸和外窑，中间填满沙子
将鸡洗干净，先有食用油涂满全身，手抹酱油、味精、盐为鸡进行全身按摩入味
将木柴烧制通红木炭，用长铁锹从上口伸入将木炭铺平
用锡纸将鸡包裹住，把盆子里面剩下的酱油也倒进锡纸里面，包裹住，需要包2层锡纸，再将鸡放在架子上，从上口放入窑里，用铁板盖住，下口也要堵住
静等半小时，就可将鸡取出，注意铁架和铁板千万不能用手去接触哦
温馨提示
铁架、盖住上口的铁板都要用钩子去取
窑子内缸和外墙之间要用沙子补满
需要让鸡入味半小时后才可去烧制
窑要先用温火烘6个小时，将沙石烘干，才能用来窑鸡