春节该吃什么好

长菜 春节吃长菜是很多地区最流行的不吃法了，吃长菜具有象征意义，吃长菜代表常吃常有，所以在春节一定要给家里做一个长菜了。

一般南方春节新年流行泡茶敬客，茶盘里或者碗盖里放两之橄榄，春节吃饭必须有炒青菜，代表吃了“亲亲热热”还有必须做一个豆芽菜，表示如意的意思，还有菜不要吃完。

北方年夜饭有吃饺子的传统，但各地吃饺子的习俗亦不相同，有的地方除夕之夜吃饺子，有的地方初一吃饺子，北方一些山区还有初一到初五每天早上吃饺子的习俗。吃饺子是表达人们辞旧迎新之际祈福求吉愿望的特有方式。

宴席的组成一般由凉菜、热菜、大菜、甜菜、面点、汤羹、水果等组成。根据各人口味、习惯的不同，以设计不同的家宴菜谱。