操作方法
面粉过筛在一个无水无油的碗中。
蛋清加糖用电动打蛋器打到小尖角的状态。
取3分之1的蛋白糊到面粉碗中，搅拌均匀。
将剩下的3分之2蛋白糊全部倒进面粉碗中，用切拌的手法，混合均匀。
烤盘中垫张油纸，为了好脱模。（也可以用活底戚风蛋糕模具。）
将蛋糕糊倒入烤盘中，用刮刀抹平表面。
放进预热好160度的烤箱，中层，上下火，25分钟左右。
天使蛋糕内部组织很白。
蛋清可以做什么——天使蛋糕的做法
作者：朋克周 | 创建时间: 2023-04-10
做了几天的蛋挞，剩了好多蛋清，所以就想着做这款天使蛋糕了。...
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