操作方法
食材。
西兰花摘小朵用盐水洗净。
姜切丝，香葱切段，葱白和葱叶分开。取咖喱粉和生抽和匀。
锅里烧开水，滴少许素油，将西兰花焯熟装出。
锅里温油炒香姜和葱。
加入鱼丸炒一下。
加入适量开水或高汤。
烧开后，加入调好的咖喱粉。
转小火，加盖焖数分钟。
焖至汤汁浓厚。
淋入适量水淀粉，撒入葱花收汁。
装碟，摆上西兰花即可。
温馨提示
1、按个人口味可适量添少许精盐。
2、焯西兰花时添少许素油颜色更鲜亮。
3、洗西兰花时添少许食盐更易清洗。
4、鱼丸可以入锅煎一下或炒一下更香。