鲜活的鲫鱼两条750克左右宰杀后刮去鱼鳞去除内脏和鱼腮，用水反复冲洗干净并沥干水分备用
葱、姜、蒜、香菜择洗干净分别切成葱段、姜片、蒜片、香菜段备好
热锅加入多一点的花生油，放入鲫鱼煎至两面金黄
然后放入葱段、姜片、蒜片爆香，加入适量的白糖和白醋烹锅
倒入开水没过鲫鱼，加入适量的盐调味转中小火慢炖30分钟左右
炖煮至汤汁呈乳白色并且比较浓稠时即可关火撒入香菜段。如果不喜欢太油腻炖煮期间可以撇去浮油
盛入汤碗中开始享用舌尖上的美味吧！
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