怎样挑选螃蟹——挑选螃蟹的方法

首先，大家尽量挑母蟹。 母蟹无论蟹黄还是蟹肉都比较多（大家可以看一下图，圆脐的为母蟹）。

螃蟹腿的硬度。 我们尽量摸一下螃蟹倒数第二条腿的根部（最后一节），用力掐一掐，一般比较硬的话，就可以确定螃蟹很新鲜，也比较肥。

然后我们还是要看腿，但是我们要看一下腿部的节疤处， 看一下腿的节疤处的颜色，如果节疤处颜色比较黄，说明螃蟹不错，大家就可以放心购买。

另外看螃蟹肚子，就是发白的壳，一般比较好的螃蟹，我们可以透过壳看到里面的颜色，这样的螃蟹比较新鲜，比较肥。

颠一颠重量。 如果螃蟹体积大，但是重量轻，大家就不要买了，那种螃蟹质量肯定不好。 我们要选择体积小，重量比较重的螃蟹。

另外，我们需要看一下螃蟹的厚度。 拿起两个螃蟹，我们从尾部观察对比一下，比较厚的螃蟹比较好，蟹肉和蟹黄都会比较多，薄一些的螃蟹，一般比较瘦。

大家尽量买活螃蟹，避免拉肚子，有的朋友会担心买到的螃蟹，被注入了水分，但是活的螃蟹不会有这种情况，大家可以放心。