阿佘春日靓汤之冬瓜仁煲泥鳅汤是怎么做的？

　　主题：冬瓜仁煲泥鳅汤

　　

　　材料

　　冬瓜仁30克、泥鳅100克、生姜4片

　　步骤

　　1.冬瓜仁稍浸泡，洗净，加入清水1000毫升（约4碗量；

　　2.武火煮沸后改为文火煎约20分钟，加入宰洗干净的泥鳅；

　　3.煎至约一碗或两碗量时，调入适量食盐便可。此量为1人1日分两次食用，作辅助治疗用时宜连用7日效果明显。

　　食神点评

　　一、冬瓜仁为化痰类常见中药，其性平，味甘、淡，入足厥经，具有润肺、化痰、消痈、利水之功效。现代药理分析，它含皂甙、脂肪、尿素、瓜氨酸等，可用于治疗痰热咳嗽、肺痈、淋病、水肿、脚气等，同时还可治疗肾炎、尿道炎、小便不利、痔疮等等。

　　二、泥鳅鱼为一种高蛋白低脂肪的水产品，不仅肉质细嫩、营养丰富，又有很高的药用价值。中医认为它能调中益气、祛湿解毒、滋阴清热、通络益肾等，两者合而为汤，能补中益气、祛风利湿、利尿消肿，除了为脾胃湿热型鼻窦炎辅助治疗的汤饮外，还对湿热黄疸、皮肤瘙痒、肠脓疡等疾病有良好的调理治疗作用。

　　汤王推荐

　　上述汤谱量为1人1日分两次食用，作辅助治疗用时宜连用7日效果明显。