凉面用蒸的方法,不会糊,不用风扇吹凉

作者:如沐春风 | 创建时间: 2023-08-10
很多朋友喜欢吃凉面,但都是在外面买,不方便也不卫生。以前也见到过父母做凉面,可是就是要用扇子或是风扇狂扇凉,现在教大家用蒸的方法做凉面。不会糊,不结团,也不会风扇吹凉,二十分钟左右就做好了,而且一根根的疏松...
凉面用蒸的方法,不会糊,不用风扇吹凉

操作方法

把蒸锅洗干净,放半锅水。

上面放上蒸格,再把面倒入。

开大火,烧沸腾后再蒸5分钟,把面倒入锅下面的水中,在水中煮一分钟。

起锅,放水可沥水的容器中。加入色拉油。

用筷子轻劝翻动,把面上都沾上油。记得沥水的容器下面放一个碗或是盆哟,免得油滴到地上。

把面都沾上油后抖散,放凉就可以拌作料了吃了。记得过几分钟去看看结团没有,如果结团了,再抖散开就是。

装盘,拌上作料就可以吃了。比有些卖的还好,一点也没结团,没糊。而且金黄油亮的。

温馨提示

从蒸层把面倒入水中的时候,注意蒸汽,别烫到手了。
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