怎样做红烧鲫鱼

把鲫鱼清理干净，然后在鱼身上开斜刀。然后在鱼身上抹上淀粉。

葱切片，姜切片，蒜切块。香菜洗净切段。

在锅中加入油，把油烧至七成热，就下鲫鱼，炸至两面金黄就可以捞起来了。

倒入少量油，下葱姜蒜各5克，蚝油10克，放料酒10克，加清水，然后加盐、鸡粉、白糖、米醋、胡椒粉、大火烧开。

大火烧开后，放入炸好的鲫鱼，转中火炖15分钟。

最后大火收汁，出锅撒香菜。一道美味可口，色香味俱全的红烧鲫鱼就展现在大家面前了。