煮熟后的栗子如何去皮

将煮熟的板栗放到冰箱的保鲜室里冷藏两个小时，因为栗子肉在受冷之后会收缩，而栗子壳的收缩程度没有栗子肉的大，因此栗子肉和栗子壳会分离，产生一个空腔。在食用离子的手候这个空腔会为让我们给栗子去皮带来很大的帮助，不过这样栗子会变冷影响口感，因此我们最好使用下面的方法。

把煮好的栗子放在菜板上，用菜刀在栗子上切出十字形的小口，注意操作的安全，不要切到手了。

把切好的板栗放在沸水中浸泡几分钟或者放回锅里再煮一会儿，如图所示。

板栗住过一会儿之后捞出来沥干水分，倒掉锅里的水，开火把锅里残留的水烧干，放入已经沥干水后的板栗进行炒制，炒几分钟，可以看到板栗的表面的刀口慢慢变大，当刀口张开到一定程度之后就可以出锅了。这时候你会发现沿着刀口剥板栗非常的方便。