怎么做炸鸡？炸鸡的做法

整鸡炸出来太费劲了，再说天气太热那么大的鸡也吃不了对吧？只要俩鸡大腿就行了。鸡大腿清洗干净，用刀把里面的骨头全部剔除干净，将剩余鸡肉切成块。

鸡肉切成小块，倒点生抽、料酒、盐腌制一下，然后放上点葱段姜丝，搅拌均匀腌制半小时。

半小时后将葱段姜丝取出来，加上生粉将鸡肉抓匀，多加一些，让鸡肉变的特别“独立”的样子。

锅里多放油，烧热，将鸡肉放进去炸，记住用中火，不然会糊了，等到鸡肉炸的成型了调小火继续炸，炸到金黄捞出来控油，蘸番茄酱吃或者其他配料就行。