操作方法
所有材料和调料放一起，沿一个方向搅至肉馅上劲起胶；
搅好的肉馅料平铺在豆腐皮上，一端要留出些空隙不要铺料；
顺着豆腐皮的一边慢慢卷起来，然后在空出的位置抹上湿淀粉来粘合肉卷；
用牙签在卷好的肉卷上扎些小孔以防等下蒸的时候肉卷鼓起来；
蒸锅水烧开上气后放入肉卷，大火蒸15～20分钟；
取出放凉切大片食用（为了赶在天没完全黑前拍照我是还热时就给切巴了）。
好吃的豆腐皮包肉
作者：如沐春风 | 创建时间: 2023-08-04
对于百姓常见的豆制品，我发现南北两地人们叫法还真是不同，你比如这个用来包肉的豆腐皮，我们上海人则管它叫百页，不但如此，还根据其加工的程度分别有厚百页、中百页、薄百页之分，且吃法也几乎约定成俗地各有分工，厚百页多数切成细丝后被用来做成那道著名...
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