操作方法
准备好两个青萝卜，把它们洗干净放到案板上，把水分控干。一般来说，如果你要是家里人多，或者是吃的比较多的话，也可以根据你的人数和饭量适当的增加。
把青萝卜切成两段，然后分别用刀子切成下图所示的片状。全部切好以后找一个盆子，把青萝卜全部放到盆子里，再控一遍水。
然后找出一块牛肉，可以用盐，醋，酱油，辣椒等调味料把牛肉腌制一下，切成片状。如下图所示，放到碗中备用。
然后我们找一个包菜，把菜的叶子一片一片的扒开，然后把叶子和根部比较不容易熟的地方分开，分别切成下图所示的形状。如果说家里没有包菜的也可以用白菜来代替。
然后我们打开火，冷锅热油，先用葱花和辣椒炝锅，等到我们能闻到葱花的香味儿的时候，把青萝卜倒入锅中。
然后用铲子反复翻炒，使油包裹所有的青萝卜，然后把我们刚才洗好切好的包菜，特别是比较难熟的白色的部分，先倒入锅里，然后再加上牛肉一起翻炒。
翻炒一会儿，等到青萝卜全部变色以后我们再把，包菜的叶子也倒入锅中。因为包菜的叶子占的体积比较大，所以说如果一次性倒入锅中太满，不容易翻炒的话，也可以分两次倒入锅中。
然后我们可以加一点火锅底料，这里小编选择的是之前从重庆背回来的火锅底料，如果说能吃辣的话，可以稍微多加一点。
全部炒好以后我们就可以把菜盛出到盘子里了，因为火锅底料本身就是比较重口味儿的，所以说就不用在出锅前再放盐了，大家可以撒一把香菜在最上面，这样子就可以大功告成了。接下来的时间就可以享受美味了。