鸭子怎样做好吃

准备的配料：青椒切段、干辣椒、八角、香叶、蒜。

准备的鸭肉:剁块  (大小适中）

冷水放入锅中，加入一点料酒，大火烧开煮三至五分钟，煮出血水，控水备用。

放少许油，爆香葱姜蒜，大料，干辣椒

加入鸭肉，放入耗油，生抽，老抽，翻炒均匀，全部上色

加入一瓶啤酒，淹没过鸭肉，啤酒不够，可以加入少许的水

加入盐，盖上锅盖煮至鸭肉熟透

捞出大料，放入准备好的青花椒，辣椒段，鸡精，味精翻炒均匀。

待汤汁浓稠，辣椒段熟透，即可出锅。