怎样炒卤肉好吃

先把卤肉准备好，再切成薄片，哎呀我手工不太好啦，也可能是刀不好，切成太厚一块了。

再把洋葱剥掉外面一层老皮，再切成片备用。切得一脸都是泪水，也是醉了。再把辣椒切成丝放在洋葱上面备用。

锅烧七成热，放适量花生油，先把洋葱炒熟。一般大火炒二分钟即可。再铲出来放在盘子里。

再把卤猪肉放下去中火炒出香味即可。

再把炒好的洋葱放下去，中火炒均匀。

放少量盐和淀粉水，再次炒均匀即可。

关火装盘，原来肉肉卤出来更香，而且没那么油腻。