操作方法
红豆：水≈1:3，即一杯红豆，用三杯水煮；冰糖的份量就因个人的口味而定
红豆洗净，用清水浸泡3小时左右；浸泡的时间越长，煮的时间就可以相对缩短
锅里放入清水，大火煮开后放入红豆，再煮开后调至小火慢慢煮
煮至红豆变软，锅里的水剩下1/3的时候，放冰糖，中小火再煮
煮至水刚刚收干，红豆开花但还保留着粒状的时候，试味（甜味要比红豆糖水甜一倍）熄火，放凉即可
温馨提示
适宜人群
1、肾脏性水肿、心脏性水肿、肝硬化腹水、营养不良性水肿以及肥胖症等病症患者适宜食用，如能配合 乌鱼、鲤鱼或黄母鸡同食，消肿效果更好；
2、产后缺奶和产后水肿的妇女也宜食，用赤小豆煎汤喝或煮粥食用。