美食DIY：[5]莴苣炒肉丝，莴苣怎样做才好吃

选取较嫩的，比较胖一点的新鲜莴苣，莴苣削皮后，洗干净，切成小块，最好稍微切小一点，这样熟起来会快一些。

先把肉丝和生姜大蒜青椒，加盐炒熟备用，可以用猪肉，也可以用牛肉，这里用的是牛肉。

然后洗净烧滚，倒入食用油，油开后倒入切好的莴苣快，炝炒个十分钟左右。

看到颜色稍微变化了一点之后，加点盐继续炒，火候可以开大一些。

如果炒了好几分钟还不见熟，倒些水，再加些酱油，边煮边炒。这样会炒的软一些。

差不多炒好的样子，就可以倒入肉丝和作料等等，再炒均匀就可以了。喜欢口味重的话可以加些辣椒胡椒粉之类的。

接下来就可以盛起来装盘了。虽然看起来不太好看不怎么精致，但是味道很不错的，是一道普通好吃的家常菜。