怎么做拔丝芋头

1 准备的食材。

2 洗净的芋头切滚刀块。

3 黏液太多，用盐水泡了5分钟。（可省略）

4 下油锅炸。

5 均匀受热，炸熟。（生芋有小毒，食时必须熟透）

6 炸至金黄捞出沥油。

倒去多余的油，锅底留少许的油，给适量的白糖。

8 中小火翻炒让糖均匀受热。

9 转小火，炒至溶化。

10 炒好的糖浆呈浅黄色（琥珀色）这时侯下原料的效果最好。

11 倒入炸好的芋头块。

12 快速翻炒让糖汁均匀的裹在芋头上，离火出锅。

13 来拔丝哟！