蚬肉炒豆角的家常做法

准备好所有原材料：长豆角、蚬肉。 长豆角大概10根，蚬肉买了半斤，这个分量够两到三个人吃。

蚬肉买回来先用水清洗几遍，以免有沙子，然后捏干水分。

豆角摘成两厘米长，放一勺盐清洗干净，沥干水分备用。

老姜切片，蒜头切片。 炒蚬肉一定要有老姜，可以去腥味。

热锅下油，放入姜蒜煸香，然后再倒入豆角，大火快速翻炒豆角。

把豆角炒到变颜色后，加入少许盐，翻炒均匀； 然后把蚬肉倒下去，加入适量的料酒、酱油、蚝油，再次大火翻炒。

炒蚬肉的过程中，会有一些水分出来，不需要另外加水。 蚬肉本身也是烫过水的。

倒入蚬肉后，大概炒5分钟左右，即可出锅，享受美味的蚬肉和豆角啦。