泉港南埔浮果的正宗做法

作者:国际小甜 | 创建时间: 2023-06-02
闽南地区很多油炸的小吃,各地总有一些相似又不同的小吃,比如海蛎饼与浮果,浮果在泉港、惠安的做法是不一样的。今天就介绍泉港南埔浮果制做方法。...
泉港南埔浮果的正宗做法

操作方法

把稀饭、地瓜粉、海蛎、红萝卜丝、包菜丝、盐拌在一起成糊状。

准备好六角形浮果模具,带长手柄。

锅里放油,把浮果模具跟油一起煮一会儿。

将第一步中的糊放到浮果模具上一起下锅(开始“浮”)。

浮果模具上已经成形的浮果,可以用筷子把它倒出来。让它在油里继续“浮”(呆着)。

把浮好(感觉熟了--可以用筷子插入进去看是否熟)的浮果捞起来,待温度降低便可以食用。

温馨提示

糊要加稀饭或者豆lao,不然会粘在一起无法脱模而且会焦掉
地瓜粉要选用当地特色地瓜粉,粒度粗硬的那种,细的地瓜粉是做不了的,外地往往没有卖
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