香脆黄油曲奇——淡奶油味

作者：落知秋 | 创建时间: 2023-08-01

今天在家无聊想着好久没做曲奇吃了，刚好冰箱里有淡奶油，想试试不一样的味道！就这样来了！！黄油和淡奶油的比例是1:1喔！妹子贪心想一次性做多点送给朋友吃才下这么大的量的，要是你们只是做做自己家人吃点的话建议酌情减量喔！...

将200g的黄油120g的糖霜5g的盐，一起倒在搅拌盆里！用硅胶刀轻轻的搅拌并使之融合！（冬天黄油太难软化了，建议搅拌盆底下放一个热水盆喔，然后迅速搅拌）到图中软软的这个状态！

用电动搅拌器稍微搅拌一下！将淡奶油倒在量杯里（200g）备用！

将淡奶油分五次倒入打发的黄油中，用电动搅拌器打发后，再加入下一波的淡奶油，以便能更好的融合！打到最后是很丝滑的状态！

鸡蛋打入无水的碗中，用筷子或者小刀搅拌均匀！

将鸡蛋液分3次加入搅拌盆中，每一次都要完全打发了才能加入下一次！直至图中的油条纹的状态！

350g的低筋面粉分两次加入搅拌盆，（量太多，要是一次性全部加入估计会不能完全搅拌开来）这时时用硅胶刀上下左右的搅拌，记得不要画圆圈喔！同理，也是完全搅拌开了再加入下一次喔！

搅拌至图中这样子，咱们就可以挤曲奇啦！刚挤出来忘记拍了，这个是烤好的，中间和旁边少的都是被我偷吃啦！

这样子做的曲奇，吃的时候有一种淡淡的奶油香，化在口中甜丝丝的！

一定不要加水喔，所有的碗盆用具都要擦干水分喔！