青菜洗干净，装盘子备用。先把锅烧热，在加入食用油。加入蒜瓣爆香。
油烧热至7-80度的样子（自己感觉啊），加入青菜，不要把油烧到冒烟，那样油高温会产生致癌物质，不利于健康。
翻炒几分钟，把青菜的颜色炒变色。
加入食用盐适量，继续翻炒。加入少量水，稍微煮一下。
两分钟后，加入适量蚝油，蚝油含有丰富的锌。
关火，装盘吃饭。
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