操作方法
面粉加温水揉成光面面团。
准备一些酸菜。“鸡婆头”配料一般为酸菜或者瓠瓜，这个季节没有瓠瓜，就可以用酸菜来煮。
起锅烧水，水开后下酸菜煮制。如果希望味道更好，可将酸菜用油稍微炒一下。
掐一点面团，将面团扯成薄片。
将成为薄片的面片放到沸水中煮。
等所有面片煮熟后，加适量盐起锅。
起锅装到碗里，加入喜欢的调味料即可。
川南鸡婆头”的家常做法
作者：分开不是尽头 | 创建时间: 2023-08-05
“鸡婆头”是川南的一种美食。名字很奇怪，但其实说白了， 就是一种面食。面粉制成，伴以瓠瓜、酸菜煮制，当地人做早餐食用。下面小编就将这道菜的做法分享给大家。...
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