上汤秧草的做法

作者:滴水穿石 | 创建时间: 2023-06-09
秧草是野菜是金花菜,一名三叶菜,古称首蓿,原本是马吃的,据说还是张骞出使西域从大宛带回来的,这就是今日上海人所说的“草头”。 我很喜欢吃草头,当然一要嫩,二要烧得好。上汤,就是用高汤一起烹饪的秧草。这道菜风味十足,粗纤维也很丰富。 这道上汤...
上汤秧草的做法

操作方法

秧草洗净备用。嫩的秧草味道很好,到了春天开花了,就完全不能吃了。

松花蛋2只,剥壳洗净。

松花蛋切成小丁。

秧草放入开水中略微烫后捞出备用。

锅中倒入色拉油,鸡精,高汤和盐,放入松花蛋丁,调制汤汁。

汤汁调好后,把秧草放入,略微炒即可。

装盘即可。

温馨提示

松花蛋含铅高,婴幼儿不建议吃。
秧草的粗纤维高,有消化道溃疡的人不建议多吃。
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