怎样做笑口常开烧饼？

面皮材料揉成光滑的面团，根据自家面粉吸水量加水,面团要柔软一些才好。

面团醒发30分钟。

把面团分成8小份，每份约50g，面有些粘，用少许手粉。

把小面团按扁，包入一份馅料。

收口捏紧，把收口朝着侧面（本以为是从收口处裂开，可还不是，收口朝下也可）。

在包好的生坯四周靠上部位抹上清水，粘满芝麻（有全麻和半麻两种哈）。

排入烤盘（最后应该按扁一点就像蛤蟆了）。

放入预热175度烤箱，中层20分钟(我看底部上色过浅，又移至中下层5分钟）。

放入预热175度烤箱，中层20分钟(我看底部上色过浅，又移至中下层5分钟）。

烤制15分钟时才逐渐开裂。

移到中下层时已经全部张嘴（第一排的两个是朝里开的口，所以看不见哈）。