用水冲洗香蕉，保存时间长

把香蕉平放时，整个重量都压在接触面上，很可能把这个接触面表皮的细胞膜压破，导致里面的氧化酶流出来，发生氧化反应，产生黑斑。

买回来的香蕉最好悬挂起来，减少受压面积，这样香蕉能够美貌更久些。

如果将买回来的香蕉立即用清水冲洗几遍，可减轻催熟剂的腐蚀，在相同的外界条件下，水冲过的香蕉可延长存放时间5--7天不变质。

香蕉最好保存在8--23度之间最合适，高温容易过熟变色，而温度过低，易发生冻伤现象。因此天热时放在凉爽通风的地方，天冷时用报纸等物品包好保存。