青红椒去蒂，去籽切细丝。
土豆去皮后切细丝，用凉水浸泡备用。
锅里坐水，水开后倒入土豆丝，快速焯水后捞出用清水浸泡，凉后捞出备用。
青红椒丝同样焯水，用清水浸泡。
取干净小碗，倒入凉拌醋，味极鲜酱油，加少许精盐。
滴入适量香油。
滴入花椒油，提香。
把调好的料汁倒在土豆丝上，拌匀。
最后根据个人的喜好酌情倒入红油。
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