首先将香菇提前泡发洗净，土豆去皮洗净备用！
接着将香菇稍微切两刀，土豆切成块，蒜切成末备用。开火后锅烧热加入适量油，油热了先把香菇和蒜末倒进去翻炒至出香味！
接着把土豆倒进去翻炒，翻炒过程中分别加入一勺生抽一勺酱油！
大约翻炒3分钟左右即可一次性加入冷水，水量没过土豆即可，盖上锅盖烧5分钟左右转中火再闷5分钟即可。
待土豆软烂之后即可开大火收干汤汁，出国之前加入适量盐调味即可 。
最后一步就是将做好的土豆炖香菇装盘撒上适量葱花装饰下就可端上桌享用啦！
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