白斩水鸭的家常做法

准备好所有材料：水鸭一只、葱一根、蒜头和姜适量。 水鸭是整只卖的，因为太小，所以都不切开卖。要买新鲜的水鸭。

把鸭子里里外外清洗干净，切掉鸭屁股，把鸭爪子折回到鸭肚子里。

把切好的姜片放锅里，先把水烧开。

水开后，把清洗好的鸭子慢慢放进锅里。

中途要用筷子夹住水鸭翅膀，把水鸭吊起来，这样鸭肚子里的血水可以流出来，翻另一面再煮。

水鸭因为体型比较小，大概煮半个小时即可。 用筷子插水鸭的鸭腿，如果没有血水流出来，就代表已经熟了。 煮熟捞起来放盆子里放凉。

姜葱蒜，剁碎，然后放入适量的酱油、花生油、盐，作为沾水鸭吃的酱料。

水鸭放凉后，就可以切了。 切好装盆，撒上葱花，沾上酱料，即可享受美味的水鸭了，味道很不错哦。