为什么粉条在做菜肴的时候要先用热水泡软

土豆又叫马铃薯，生长在泥土中，土豆的淀粉很多，所以人们就将土豆粉用专业设备制作成能存储的土豆粉条。

土豆粉制作粉条有丝粉条有宽粉条，都是根据实际来选择。宽粉条适合炖肉和酸菜吃，宽的土豆粉条非常的硬所以就要用水泡。

土豆粉在制作的时候有很多的灰尘，所以就要将准备做的菜肴的宽粉条放入热水泡和清洗。

土豆粉是用土豆的淀粉制作的，在炖菜之前就要选择土豆粉的量在同小盆装上用热水来泡软。

制作的土豆粉条有宽的有细的有圆的，干燥后很好保存，所以土豆粉条不能放在潮湿的地方要保持干燥。

为什么粉条在做菜肴的时候要先用热水泡软：这是因为土豆粉是淀粉遇冷后就是一层硬硬粉坨，制作好的土豆粉条后要通过凉晒干燥后来保存，土豆粉条不能在潮湿的地方存放否则就会长毛发霉，所以，土豆粉条在炖菜的时候要先用热水泡软后在做。