操作方法
先把牛蒡去皮,然后切段备用
小排骨斩成3厘米长的段,放入沸水中烫片刻,捞出洗净,放入大碗中,加料酒、葱段、姜块,上笼蒸烂
锅置火上,放入蒸熟的排骨,加入牛蒡、清汤
大火烧沸, 烧沸过程中要不断地撇去浮沫
加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可
先把牛蒡去皮,然后切段备用
小排骨斩成3厘米长的段,放入沸水中烫片刻,捞出洗净,放入大碗中,加料酒、葱段、姜块,上笼蒸烂
锅置火上,放入蒸熟的排骨,加入牛蒡、清汤
大火烧沸, 烧沸过程中要不断地撇去浮沫
加入盐、味精,拣去葱段、姜片即可
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