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动物奶油，是在对全脂奶的分离中得到的。
植物奶油，作为淡奶油的替代品出现的，主要是以氢化植物油来取代乳脂肪。
植物奶油更易于保管和使用，稳定性强，价格低廉，所以很受中档和低档饼房和甜品店的欢迎。
动物奶油脂肪含量一般在35%左右，营养价值介于全脂牛奶和黄油之间。
动物性淡奶油脂肪高，维生素A的含量也相应的多，但奶油含的蛋白质、乳糖和矿物质和钙、磷等则相应的较少。
动物奶油与植物奶油的区别
作者：活力源 | 创建时间: 2023-07-24
奶油作为人们常吃的食物之一，其软绵可口，味道甜美受到了许多人们的喜爱，下面我们就一起来说说动物奶油与植物奶油的区别。...
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