操作方法
首先，我们可以拿出三根胡萝卜放在盆中，用清水清洗干净，然后去皮，放到案板上控水。这里大家也可以根据自己家里吃饭的人数和饭量进行调整。
然后我们把胡萝卜切成下图所示的片状，注意间里切的时候刀口要朝外，这样子不容易切到手，而且切的厚度能差不多，煮胡萝卜的时候也不会出现有的是生的，有的是熟了的情况。
然后我们开始准备炝锅的材料，这里小编用葱段切了一些葱和干辣椒，放到了盆中备用。大家如果喜欢花椒的话，也可以放一点花椒进去调味。
然后就可以开火，冷锅热油先把葱花和辣椒放到锅中，等到我们可以闻到葱花的香味儿的时候，再把胡萝卜倒到锅里面。
我们用铲子不停的翻炒胡萝卜，把胡萝卜全部用油过一遍。
然后我们可以把事先煮好的熟牛肉倒到锅里和胡萝卜一起翻炒。
等到锅里的油炒的差不多以后我们可以给锅里加一点水，然后就可以开始关小火炖胡萝卜牛肉了。这里加水的时候我们不需要加的太多，只要稍微没过胡萝卜就可以了。
等到胡萝卜煮的差不多，锅里的水分也吸收的差不多的时候我们就可以准备出锅了，撒上盐，醋，酱油，在上面撒一点香菜。
然后我们就可以把胡萝卜炖牛肉盛到盘子里了，这样一道营养丰富又美味的胡萝卜炖牛肉就做好了。和米饭一起吃，可以下两碗饭哦。