准备好童子鸡一只、葱姜等辅料
一根人参，取一半，用清水浸泡一下，清洗干净后备用
糯米淘洗干净，放清水里浸泡一个半个小时
红枣和枸杞清洗干净，用清水浸泡
香菇去掉根部，清洗干净备用
鸡处理一下：去掉鸡屁股，将内脏掏干净后清洗干净（热水烫一下去除血沫子）将泡发的糯米、红枣、枸杞和香菇塞进鸡腹中，用牙签封口
取一砂锅，将鸡放入，放入两片姜、几个红枣、人加入半锅清水，放火上，大火烧开转中小火，慢慢炖鸡，炖了有两个多小时加入少量盐、撒点葱花，即可出锅
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