青海狗浇尿的做法

作者:流年 | 创建时间: 2023-08-01
以前,油可是非常珍贵的,各家都有自己节约油的办法。而青海的主妇们,在烙饼时候为了节约油,就拿起小油壶沿着锅的边沿,一边浇油一边烙饼,因为那时候都是农村的大锅,所以必须身体前倾单腿翘起来,而这个动作酷似狗在墙根撒尿,由此得名“狗撒尿饼”!...
青海狗浇尿的做法

操作方法

小麦面揉好,开水烫面

摊开撒上花椒粉、盐,以及狗撒尿的灵魂调料——香豆粉,再浇上少量菜籽。

卷成长卷

切成小剂子

擀薄

最后就是喜闻乐见的烙饼了。当然,现在可用不到“狗撒尿”了,因为早就换成了小锅。 只需将饼放进锅里,一边浇菜籽油一边转动薄饼,使它的颜色均匀,一面上色后马上翻一面,等两面金黄就可以出锅了。

温馨提示

其实在青海地区,很多饭店酒楼都会对才去的外地人推荐这道菜。因为甜香柔软的狗撒尿,配上一杯解腻的奶茶,绝对能让人快速的体验到青海浓浓的别样风情!
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