怎样做美味的豆角鸡蛋饼？

准备适量新鲜的长豆角，锅中烧开水，将长豆角放入锅中焯水，焯水后捞出，用刀切碎，放入盘中备用。

再准备适量胡萝卜，洗净后擦成丝，切碎，和豆角放在一起备用。

打入一个鸡蛋，不仅可以让饼更加松软，而且可以增加饼的营养价值。

根据自己的口味，加入适量盐，鸡精，五香粉进行调味。

再加入适量面粉，加入适量清水进行搅拌，可以顺着一个方向搅动。

搅拌均匀后，面糊就做好了，面糊可以稍微稠一些，这样口感更好。

平底锅放入适量油，油热后，将面糊放入锅中，小火慢煎，煎至定型后，翻煎另一面。

两面都煎至金黄就可以了，注意，煎饼的时候一定要有耐心，火太大的话容易煎糊。

煎好后盛出，用刀切成几块，随吃随取，可以用胡萝卜刻个五角星放入盘中，小孩子看了，特别喜欢，变得更加有食欲了。